1、农业安全生产体系的研究与建立

2008年是中国的奥运年，围绕奥运我们应该做点什么？开展安全果品生产技术体系研究有望获得支持。目前全球范围内，对农产品提的最重要的问题是产品的安全性。农业安全是人类环境安全的重要因素，在这一点上，我们要有清醒的认识。象苹果、梨、桃、鲜食普通等水果的套袋栽培措施，尽管现在生产上还存在这样和那样的问题，学术界也有争论，我们认为现阶段还要推行，因为这个技术最大的好处是解决了当前市场对产品的两个基本要求：改善了果实的外观品质和降低了农药的残留，如果将来我们建立起了良好的安全生产体系并得到了市场消费者的认可。到那时随时可以停止。现在是我们的安全生产体系还没有完全建立起来，现在的物理防治不能达到产量要求而化学防治又存在有一定的安全隐患，更可怕的是我们的技术部门或是有的科技人员对安全果品的基本知识概念模糊，（我见到有人在研究“有机果品的IPM技术”，这显然是对安全果品的基本概念的模糊）。所以当务之急是要我们投入资金研究农业安全生产体系的建立与推广。

2、正确指导和加强生产技术培训市场的管理,有效提高果农素质

   为了有效的推广安全生产技术，我们需要政府投入足额的资金用于对农村生产者的直接培训，目前我们政府部门做的对技术人员的培训远远不能满足安全生产进行的需要，我们了解的情况是基层技术人员缺乏资金和时间去指导果树的具体生产，现在基层生产者的培训基本让农药销售商给占领了，各农药销售商在各地春季都在大办技术培训班，尽管他们的培训员有一定的专业素质，但职业要求他们要有一定的导向，这在一定情度上会影响和干扰我们的工作。要保证我省果树产业的健康发展，技术培训市场我们政府的技术部门要关注，不能自动放弃。最少要增加管理的功能。技术市场的开发要有管理。净化技术培训市场，阻止“专家”漫天飞的局面，规范技术培训模式与清洁专业技术培训市场。这个方面，我们应该向陕西省学习，在大的技术措施的推广上充分发挥政府技术部门的优势（象苹果树体结构的改良和防虫带的推广等技术陕西做的很有成效），可以有计划的组织部分优秀果农出省或出国参观考察。只有新技术得到了良好的推广，才能保证我们果树产业的可持续发展与提高。

前几年寿光搞的桃子“一边倒”栽培技术、今年有一个肥料公司在乳山下初搞了一个苹果早期丰产生产基地说3年达到亩产15000斤，到处拉人去参观，影响都很大。“天达2116”的推广通过邮电系统的不协调影响，好多广告词的夸大都对当前生产产生过不同情度的影响，我们农业技术的教学、科研和技术推广部门的领导、专家不应该对当前的技术宣传和培训市场而熟视无睹，对这些技术我们政府部门要给广大果农一个合适的解析。

3、抓住机遇，加强我省果园的基础设施的建设投入。

2008年中央1号文件提出要加强我国农业基础设施建设。这能否给我们提供契机，我们是否能抓住机遇来改善一下我省果树生产的基础设施是我们需要研究的问题。目前我们的果园缺乏基本的基础设施：我们的果树生产基本是人工操作为主，劳动强度大，产品质量差，我们的果树（苹果、梨、桃、大樱桃等）本身的树体骨架基本是靠果树自身的“自力更生”发展起来的，因为果树的前期生产主要以建造树体结构为主，这在很大程度上影响了早结果和早丰产技术的应用，影响了果园的生产力的及时恢复。与发达国家的果树生产相比，我们缺乏最基本的农业基础设施，尽快缩少我省果园与发达国家在果园基础条件就差别是提高我们的果品质量和提高竞争力的必要条件。果树的树体结构来讲，国外的苹果主干都有立柱或铁丝靠扶，主干直，树体结构好，果园的通风透光条件好，搞安全食品生产就具备了较好的基础条件。近几年，我们在梨的生产上受外国公司的影响，果园基本设施的投入有所加大，包括树体管架、喷灌设施的推广等，但其苹果上基本没有设施，包括果园防霜、灌溉、果园道路的建设等。是否可以争取象苹果套袋项目那样来支持果园的基础设施建设。十年前我陪同美国和意大利的专家去栖霞考察苹果，他们就问我果园的道路建设问题，政府有没有扶持果园道路建设的问题，当时很难回答。近几年，随着国家对农村建设的投入加大，我们应该引导政府的投入向果园建设转移。

4、树种与品种的调整（苹果、桃、梨、葡萄、大樱桃）

我省的树种优化，现已基本形成，像烟台的苹果、大樱桃，临沂的桃子，滨州的冬枣等。但在品种与砧木的优化上仍有很大的差距，特别是砧木的优化，砧木对果树生产和果品质量的形成是非常重要的，到目前为止，我们国家在果树生产中砧木规范管理与发达国家相比有差距，这主要是我们的苗木管理不规范所造成的。象苹果的矮化砧的选用问题，我们讲了多少年，用了多少年，现在怎么样了呢？现在仍然是以乔化为主，为什么？这值得我们去认真思考。根据不同的产地条件和树种选择合适的砧木是保证果园优质栽培的基础，对于这个问题我们可以去总结、去思考我们上一代果树工作者和广大果农为我们积累和丰富的经验和教训，提取和提高其技术成果。一味的否定和盲目的肯定过去我们所做的一切都是不科学的。比方说苹果的矮化砧是选用M26还是M9？是采用基砧还是采用中间砧？大樱桃的砧木应选用什么为好等等，这都需要我们在总结前人所做工作的基础上来确立今后需要采用的材料与方法，这是我们大家的责任和义务。

就苹果生产而言，我们仍以丘陵山区为主，要在稳定的基础上更好的调节结构，推动极早熟苹果泰山早霞的推广，部分中熟品种的推广问题。

梨的发展问题：近2-3年已改变日韩梨一统天下的局面，开始发展红皮梨和西洋梨系统品种，我们过去有好多品种都可发展，苹果梨、红巴梨等（河北深洲一带大部分梨园都改种成黄冠梨）。现在的问题是如何提高品质的问题。如何根据市场的变化及时改革栽培技术，比如套袋的种类和时间，肥料的应用与果实生理病害的发生问题，梨的加工问题等。

近几年，我们省的酿酒葡萄发展较快，鲜食葡萄的发展有所下降，全国情况是在江、折一带鲜食葡萄的发展狡狯，这主要是他们采用了新的防雨栽培技术。南方的鲜食葡萄在品质上仍然与我们无法比，我们是否在鲜食葡萄的发展上再做做文章。

大樱桃的发展仍然是我省的优势树种。鲁西和鲁中的大樱桃发展很有前途，当前，存在的主要问题不是品种问题，其砧木的合理选择和提高果实品质的栽培技术研究与推广是当务之急。栽培技术中主要是栽培的方式和整形技术的推广。

桃是我省的第二大果树，我省栽培面积是全国第一。现在桃的发展形势很好，在栽培区域规划上我们已经做的较好。临沂的加工桃、潍坊的大棚桃、临沂、青岛、烟台等地的鲜食桃目前都有规模和影响，今后的主要任务是这个产业发展的稳定和提升。桃产业栽培技术当前全国主要是在推广“桃的长枝修剪技术”和“克服桃的重茬障碍栽培技术”。这方面临沂做的很好，走在全国的前列。品种的更新桃也走在其他水果的前面。现在全国的“都市农业”以桃为主导产业的成功案例很多（北京、上海、四川等），我们可在适宜地区有规模的。

5、果树栽培的技术引进、消化，创建新的典型示范园。

目前全球农业生产都进“入老龄化”，我国现行以人工手工操作为主的果园管理模式已不能适应于日益变化的果业发展的形势和规模化管理的需要。各国都在降低劳动强度和劳动力成本，这也是保证果树产业健康发展的先决条件。我们山东省是我国果树产业发展的龙头，我们有条件和责任为我国果树产业探索新的发展思路和建立新的栽培模式。能否让全国再看山东？让人家来看什么？我们需要创造新的栽培技术体系，建立一批新的栽培模式的在全国领先的标准示范园，带动全省果树产业的发展。（现在陕西的洛川建有国家级苹果示范园，我们好多同志都去过，他们那个园并没有提出新的发展思路，存在的问题到不少）。我们需要引进国外的生产模式，增加机械化管理的比重，把广大果农从繁重的劳动中解放出来。这一点大田作物的机械化推广力栽培模式的引进与改良。已经走在了果树发展的前面。今后我们要大力开展这方面的研究。苹果园的机械化操作目前我们的果园应用很少，今后要加大开发力度。

6、近期我们需要研究的重要问题

土壤肥力的维持于提高，果园土壤酸化，果园土壤肥力下降，土壤有机质偏低仍是限制我国果实品质的主要矛盾。我们必须加大投入，提高土壤有机质含量。

果园的小分管理仍是我们需要重点解决的课题，水是生命之源，一切农业技术措施都要建立在良好的小分管理水平上。这仍然要从栽培方式和灌溉技术两方面解决。

果园的及时更新，尽可能短的时间解决果园的树龄老化问题。良好的果园生产力和果园抗性（土壤抗性、果树体的抗性及果园气候的缓冲能力等）是安全生产的基础。一个果园、一棵果树都有一个从生长到衰老的过程，成年期的果树是取得优质高产低成本果品的最好时期，我们要尽可能的使我们的果树能维持较长时间的成年期，因为进入衰老期的果树抗性较差。果园土壤肥力对不良条件的缓冲能力也有差别。老果园积累和虫害源多、对不良条件的缓冲能力差、果园的管理成本就要增加，所以，果树的及时更新可以带动果园的及时改良和果园土壤肥力的及时恢复，从而，保证果品的优质安全栽培。

7、新品种创新与老品牌的保护提升并举，名特产的保护与提高

我省是果品生产大省，历史悠久资源多，我们有许多历史品牌果品，烟台苹果，莱阳梨，肥城桃，乐陵枣，这些品牌如何保护推广和提升是我们今后要做的主要任务。首先，我们应抓紧普查全省的果树资源，继续开展群体选优工作，我们上世纪苹果就做的很好，烟富系列的选育就是我们非常成功的范例。

  梨，桃，甜樱桃这些果树品种中都有变异，为什么不能像苹果那样选择单株呢？主要是没引起大家的重视，像莱阳梨，肥城桃就存在着选优扶壮的问题，有的果园就有优良单株，果实有果点大小之差别，果柄有粗细之区别，这些性状是遗传变异还是环境刺激，肥料问题等还说不清楚。莱阳梨的果实气孔与果实的品质关系的问题中央台问我好多次了，我都回答不了。

肥城桃土壤条件与品质的关系研究

我省的白梨系统的优良品种和品牌较多，近几年受到“日、韩”梨的冲击较大，我们原有的品牌是过去经过几代人的努力创出来的，我们应该进行保护和开发，象“莱阳梨”“阳信鸭梨”，近十几年没有对其栽培技术和品质形成等方面再投入经费进行研究。我们再吃老本，这些品牌现在生产上存在什么问题？面对日益变化的消费市场，我们需要在传统6上做什么？是我们需要考虑的重要问题，资源创新固然重要，原有品种的复壮跟容易出效益。

新品牌的创立。品牌带动市场，品牌促进产业，这个方面外省有好多典型，象江苏无锡的“阳山蜜桃”、北京的“平谷大桃”、四川成都“龙泉桃花节”等都做的很好

8、现有栽培技术的改革和完善

目前，我们发展的果树品种与国外差别不大，重要的是新建果园的栽植方式要有一个新的发展模式，不能重复过去的错误。要学习和大胆引进和推行先进模式。使新果园以新的面貌出现。

举例说：（1）果园的树体结构的优化情况不一，前两年我们反复讲过，关于果园的树体结构优化的问题，现在，这个问题仍是我们研究的重点问题。我省苹果园树体结构当前存在的主要问题表现在两个方面，

A、群体光照仍然没有得到根本改善，树体过密，行间没有打开，行间缺乏足够的通风透光空间。现在所有的树种都或多或少的存在行间密的问题。

B、对于个体光照的解决不到位，还存在着不少问题，主要表现在以下几个方面：

a、对提高主干高度认识不到位，提高干高其主要目的是提高其结果部位，是要把最低结果和枝叶部位提高到离地40cm以上，打开果园的下部透光通风带，这样可有效的调节果园的湿度和通风条件极大改善果园的微气候，减少病虫害的发生。有的果园按要求“提干、压冠、培养下垂性结果枝组”的原则，树干是提高了，但要求结果枝下垂，结果部位最终没提起来，理解不到位。

b、是枝条的数量留的过少。因为保证果树足够的枝叶量是保证树体健康生长和生产的基础，如果一时地考虑透光而忽略了生物产量的形成，造成的后果就是加快了树体的衰老，还会导致套袋苹果果实的日烧病加重，今年不少果园出现“日烧现象，原因与枝条太少有直接关系。

所以，树体的光照解决要系统考虑。要求苹果在冬剪后的枝/亩量应控制在多少合适仍是需要我们继续研究的课题。

（2）套袋栽培仍然问题较多

套袋栽培到目前为止仍然是安全果品生产中必须采用的技术手段之一。目前在苹果、梨、葡萄、桃、南方芒果、荔枝等广泛应用。2007年出现的问题除前面我提到的因土壤Ca营养失调外，套袋苹果引发的生理病害的解决，近几年在梨上相继出现类同的生理病害，套袋技术的生理基础分析和技术完善仍是我们需要投资研究。很明显，就套袋果的果袋通气性问题至今仍然是一个未知问题，没有人能很清楚的说明通气性多大就能较好地解决生理病害的发生问题。

    套袋技术——主要表现在果袋封口技术、朝阳面问题和内层蜡袋的结合部问题。近几年，因套袋技术不好而发生的果实质量问题在果园中时有发生，这个问题必须引起有关人员的足够重视。

        以上所谈问题如有不妥，请大家指正，谢谢！