今年中央提出推动城乡统筹，解决三农问题。党的十七届三中全会进一步明确提出我国总体上已进入以工促农、以城带乡的发展阶段，进入加快改造传统农业、走中国特色农业现代化道路的关键时刻，进入着力破除城乡二元结构、形成城乡经济社会发展一体化新格局的重要时期。提出新形势下推进农村改革发展的指导思想，强调要把建设社会主义新农村作为战略任务，把走中国特色农业现代化道路作为基本方向，把加快形成城乡经济社会发展一体化新格局作为根本要求。强调建立资源节约型、环境友好型农业生产体系，推动家庭经营向采用先进科技和生产手段的方向转变，单一经营向发展农户联合与合作，形成多元化、多层次、多形式经营服务体系的方向转变。

　　一、山东省果树产业现状分析

　　1、基本情况

　　2、优势

　　（1）自然资源条件优越

　　自然条件适合各种北方落叶果树的生长发育。

　　（2）技术基础较好

　　山东省有长期栽培果树的历史，省市县有一大批技术过硬、经验丰富的果树技术队伍，许多地方的果农有比较丰富的生产管理和实践经验，具有一定的商品意识、竞争意识、市场意识和科技意识，对新技术、新品种接受的能力强、速度快，适应果品生产发展和市场变化的能力强。

　　（3）果树资源丰富

　　是我国北方果树栽培果品的生产基地，果树资源丰富，拥有苹果、梨、桃、葡萄、樱桃、柿、杏、李、草莓、无花果、山楂等十几种水果。

　　（4）市场潜力大

　　社会经济发达，对优质果品的需求大，具有国际港口城市，交通运输方便，优质果品外销容易，优质果品容易创建品牌果品。

　　3、不足

　　（1）树种和品种结构不尽合理。

　　在品种方面没有很好搭配不同成熟期、不同口味、不同用途的品种。在树种上主要表现就是小水果偏少，没形成规模生产。

　　（2）发展不平衡、平均单产低、总体质量不高

　　存在着发展不平衡、平均单产低、总体质量差的问题。发展不平衡，一是各市区之间有一定的差别，二是果园之间差别较大，老弱病残劣质低产果园得不到及时更新，或更新的果园不能及早的进入结果期。而且果品质量整体水平不高。

　　（3）果园操作不便、劳动力成本不断增加

　　苹果、桃、梨等果园行间交叉郁闭，不仅通风透光差，行间不能生草，而且果园操作不便。

　　（3）采后处理、贮藏运输环节薄弱

　　一是贮藏能力虽然已有很大发展但仍然不足，并且仍以简易的恒温冷藏库为主，气调冷藏库的储藏能力不足。二是商品化处理水平低、数量少，采收成熟度标准执行不好，许多水果采收后不能及时处理。

　　（5）基层组织服务能力差。有相当一部分乡镇没有果树专业方面的技术人员，有的虽然有技术人员，也因服务手段落后、解决不了待遇等问题而缺乏服务能力。

　　（6）果业产业化程度低、果农组织化程度差。果业作为我省农村经济的一项重要支柱产业，在许多地区没有得到足够的重视，从生产到市场的各个环节各自为政，相互独立，缺乏统一的产业化组织，生产分散，产品质量参差不齐，小生产与大市场的矛盾日益突出，不能适应市场的变化，缺乏抵御市场风险的能力。

　　4、机会

　　（1）党中央下决心推进现代农业产业化建设。强调建立资源节约型、环境友好型现代农业生产体系，推动家庭经营向采用先进科技和生产手段的方向转变，单一经营向发展农户联合与合作，形成多元化、多层次、多形式经营服务体系的方向转变；强调加大向三农的投入，提高三农的经济水平，这是各种农业产业尤其是经济效益高的果树产业提升产业化水平的大好时机。

　　（2）国内外市场对农产品质量安全的要求越来越高。由于现代化媒体的传播和人们对自身健康的关注，广大消费者对食品安全越来越敏感，因此，市场强烈要求优质安全农产品。这是组织广大农民采用先进技术提高产品质量的良好时机。

　　（3）面对严峻的市场和生产现状，广大果农要求新的技术体系。市场要求优质安全的农产品，生产者渴望高效的生产技术。劳动力和其它生产资料成本不断提高，而农产品作为人们生活的必须品，价格提高的空间很小，所以，农民要增加收入、提高效益就必须不断改进技术，增加产量，提高效益。目前，许多果园正进入更新换代时期，果农需要新的技术。这是全面提升产业技术的最佳时机。

　　5、挑战

　　（1）许多乔砧密植老苹果园郁闭严重，产量低，品质差；某些桃栽培产区树龄老化，品种有待更新，这些老果园都面临重茬问题，只有给老果园找到更新的有效技术途径，我省的果树优势产区就才能保持可持续发展。

　　（2）其它地区的水果（如西北的苹果）或其它种类的水果（如南方水果）发展迅速，在争夺市场，有可能使我市传统优势产区丧失优势，将严重影响相关地区农民的收入。

山东省果树产业SWOT分析

　　二、果树产业发展趋势

　　1、国内外市场对优质果品的需求量不断增长

　　近年来世界鲜水果的出口量波动不大，但是欧美国家及日韩等发达国家的果树生产衰退，自给率降低，而果品需求量仍在增长；一些发达国家40％～50％的果品依赖进口，欧洲市场鲜果的需求量每年以3％的速度增长。各国消费者对果品质量的要求越来越高，口味也在不断变化，比如欧洲消费者对苹果风味的选择正在由酸转甜。各国针对消费者对各种水果品质风味的要求，不断开发适合不同消费者群体的果品，以占领市场。国内高档市场对进口高档水果的需求量也在不断增加。

　　2、优质安全高效可持续栽培模式越来越受到重视

　　农产品作为人们生活的第一必需品，要求供给充足，价格适宜大众消费，并且优质安全。同时，农业生产作为人类生存永远依赖的产业，必须保持可持续性，要求我们当代所有的农业技术措施要环境友好。果品本身一致被认为是健康食品，优质安全充足的水果是高生活水平的标志。随着人们生活水平的提高，对水果数量和质量的要求都不断提高，但价格的提高远远落后于劳动力等生产成本的提高。这就要求果树产业不断提高生产效率。

　　为了满足人民生活水平不断提高的要求，国际上苹果生产从上世纪六、七十年代开始逐渐推广应用了三大新技术，使果树栽培技术发生了革命性的变化。一是以应用矮化砧为核心技术的矮化密植栽培技术体系，使苹果等果树的栽培模式和整形修剪技术发生了革命性的变化；二是以叶分析为核心技术的科学施肥技术，完全克服了施肥的盲目性，使施肥技术发生了革命性的变化；三是植物生长调节剂的应用使化学疏花疏果、圃内整形、生长控制及防止落果等成为可能。这些技术推广应用后，使苹果等果树产量大幅提高，发达国家的苹果栽培平均单产由20-30吨/公顷增加到了50-60吨/公顷，同时，达到了节约化肥、保护环境、提高果实品质的目的。

　　3、果品采后商品化处理和冷链贮运技术及设施日益完善

　　即时鲜销、科学预冷、普通冷藏、自发气调小包装、气调贮藏、1-MCP等多种保鲜技术的应用，确保了各种水果安全适时上市。

　　4、通过果农合作组织推广应用先进技术、创建和维护品牌以及统一实施促销活动

　　水果产业具有产品娇嫩、生产技术高、投资大以及市场变化快等特点。所以，世界各国的果树产业大公司往往具有自己的果园和采后处理设施，小果农则要联合起来成立合作社，实行资源共享，采用统一的生产技术体系，共建冷库等采后处理设施，有的还成立优质特色果品配送中心，提高效益，占领市场。

　　三、果树产业提升策略和建议重点推广的技术

　　（一）果树产业提升策略

　　我省振兴果树产业应高标准从整体上促进现代果树产业体系的形成。而现代农业（果树）产业体系包括现代农业（果树）组织体系和与之相适应的现代果树产业技术体系，两者密不可分，相辅相成。因此，我们应该组织创新和技术创新并举，全面提升我省果树产业水平。

　　果树产业提升的策略是从果树产业整体着眼，抓住产业的关键问题，政府投资和企业（果农）投资相结合，从根本上解决问题，使政府投资获得长期效益。根据上述SWOT分析和国际果树产业发展趋势，要想从根本上提升我省果树产业，政府应该针对整个产业的关键环节进行整体资金支持和技术指导，以在果树产业组织机制和相应的技术体系上有根本性突破。在目前情况下，一方面可通过资金支持，鼓励引导相关优势区果农成立合作社，或引导其它领域资金按合作社规则参与农民合作社。技术推广人员通过合作社推广相关技术，指导各合作社创建自己的水果品牌，按照国家和合作社自己的产品标准进行标准化生产，通过合作社内部监督机制，确保优质安全生产。另一方面通过适当的资金支持，吸引相关企业参与解决农民自己难以解决的技术环节，如采后贮藏处理设施、果树营养诊断和现代苗木繁育等。

　　（二）建议重点推广的技术

　　根据上述策略，建议通过对以下三方面的支持，推动现代果树产业的发展。

　　1. 通过资金政策支持和引导，帮助有能力的规范合作社建立冷库等采后处理设施，所有社员对该设施都占有一定的股份。社员既可通过自己的采后处理设施销售果品，又能通过股份获得流通利润分成。从而，政府投资可长期惠及百姓，增加农民收入。有能力的合作社可在此基础上成立优质果品配送中心。以此，逐步实现中央提出的农业产业经营方式的转变和促进城乡一体化。

　　2. 通过资金支持和引导，加强以合作社为基础和对象的技术集成与技术推广。通过合作社示范推广新技术，分别在各优势产区建立资源节约型、环境友好型现代果树栽培体系。目前建议因地制宜地推广下列十项栽培技术，从而逐渐建立现代果树栽培技术体系。

　　①果树微灌及水肥一体化设施与技术以及农艺节水技术；②苹果、桃、梨等果树篱壁型整形栽培技术； ③果园酸化土壤改良技术；④果树营养诊断辅助科学施肥技术；⑤频振式杀虫灯的应用等病虫害安全防治技术；⑥优质安全果品标准化技术；⑦苹果老弱病残果园更新及矮化密植栽培技术；⑧苹果乔化密植郁闭果园改造技术；⑨苹果、梨、桃、葡萄等果实套袋栽培技术的不断优化；⑩鲜食葡萄防雨栽培技术等。

　　3. 通过适当的政策支持，吸引相关企业建立几个个果树科学施肥咨询中心和现代苗木繁育中心，为现代果树栽培技术体系提供保证。